作りたいものから選ぶ

漬物

長期貯蔵を目的とした高塩分や酢漬けを除けば低温での保存がポイントです。


  • 炊飯
  • 冷却
  • 麹混合
  • 糖化

ポリダル等

 


  • 火入れ
  • 脱気・密封
  • 殺菌
  • 冷却

真空包装機

 


作りたいものから選ぶ

  • 麹
  • 味噌
  • 甘酒
  • ジャム・ジュース
  • もち菓子
  • ヨーグルト
  • 漬物