ヤヱガキ醗酵技研は創業1666年のヤヱガキ酒造のグループ会社で、酒造りで培った伝統の”発酵技術”を駆使して、機能性食品素材や食品用天然系色素や天然系調味料など、様々な新素材の開発をおこなっております。ヤヱガキグループ研究部門が集まる”ヤヱガキ技術開発研究所”は色素&素材研究開発部と機能性食品開発部から成り立ち、多くの従業員が研究開発に従事し、日々お客様のニーズに合った商品開発に努めております。
また、ヤヱガキ醗酵技研では、国際標準規格であるISO9001の認証を取得し、より徹底した管理体制のもと、品質管理マネジメントシステムを実行しております。